İRMİK TATLISI

MALZEMELER:
1 Yumurta
250 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ŞERBETİ:

4 Su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Önce şerbet yapılıp 5-6 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Bütün malzemeler karıştırılır. Yumuşak hamur yapılır.

Masaya biraz irmik dökülür. Hamurdan bir parça alınır ve uzunlamasına yuvarlanarak irmiğe bulanır.

Belli aralıklarla kesilerek tepsiye yerleştirilir. 200 derecelik fırında pişirilir.

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için biraz bekleyip üzerine soğuk şerbet dökülür.

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet baş soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
3-4 adet yeşil soğan
maydanoz
tuz
kimyon
kırmızı biber
salça

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimekler yıkanır. 3 su bardağı su ile pişirilir.

Mercimekler pişince üzerine 1 su bardağı bulgur dökülür. Karıştırılır. Ocağın altı kapatılır ve bulgurun kalan suyu çekip pişmesi için tencerenin ağzı kapatılarak beklenir.

Bu arada soğan küçük doğranır ve yağda kavrulur. Salçası katılır.

Bulgur pişince kuru bir karışım karşınıza çıkacak. Biraz soğuduktan sonra salçalı soğan, küçük doğranan yeşil soğan, maydanoz ve baharatlar katılarak elde yoğrulur. Şekil verilir.

MİDYE BÖREK

MALZEMELER:

5 adet yufka
1.5 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta


İÇİ İÇİN:
Lor ve Maydanoz ve ya kıymalı harc

YAPILIŞI:
Karışım çırpılır.

Yufkalar 4'e bölünür.

Karışım sürülür.

Köşedeki ucundan geniş uca doğru büzülür.

Ortadan 2'ye katlanır.

İç konulur.

Bükülerek şekil verilir.

Kalan karışım böreklerin üzerine dökülür. 200 derecelik fırında pişirilir.